충남 예산 여행 먹거리 음식 BEST 8

여행에서 없어서는 안 되는 재미 하나로 맛있는 음식을 먹고 맛보는 재미입니다. 충남 에산군 곳곳에 위치한 관광명소와 더불어 맛있게 즐길 수 있는 음식으로는 소갈비, 예당 붕어찜, 예당 민물어죽, 삽다리 곱창, 수덕사 산채정식, 예산 장터국밥, 예산 국수, 광시 한우가 예산을 대표하는 8 미로 예산 여행 시 추천드리는 음식이므로 꼭 맛보시길 바랍니다.

예산 여행 음식

예산 여행 먹거리

1. 전통 예산소갈비

• 먼저 소개할 음식은 '예산 소갈비'로 청정지역 예산에서 생산되는 특등급의 한우만을 엄선하여 육질이 부드럽고 감칠맛이 뛰어난 소갈비로 요리를 한다. 양념육수를 이용하여 일정시간 숙성시킨 후 숯불에 구워 먹는 맛은 황홀함 그 자체이다. 지글지글 고기 굽는 냄새에 귀가 저절로 불판 위로 다가가게 된다. 길고 긴 시간을 참고 마침내 먹는 맛은 감동으로 에산까지 와서 직접 먹어보지 않으면 그 맛을 알기는 힘들 것이다.

2. 예당 붕어찜

• 낚시꾼이라면 한 번쯤은 찾았을 예당호, 바로 이곳에서 즐길 수 있는 예당 붕어찜은 잘 말린 무청시래기를 냄비 바닥에 깔고 붕어의 맛이 스며들게 하여 담백함과 쫄깃한 맛이 일품이다. 원래 민물고기를 잘 먹지 못하는 사람에게도 예당호 붕어찜은 얼큰하고 칼칼한 맛에 절로 한잔의 술까지 찾게 만든다. 맑고 깨끗한 청정지역인 예당호에서 갓 잡아 올려 만든 붕어찜은 드넓은 예당호처럼 그 맛은 깊고 풍부하다. 

3. 예당 민물어죽

• 예산하면 가장 먼저 떠올리는 단골 메뉴는 예당 민물어죽이다. 예당 민물어죽은 예당호에서 잡아 올린 여러 가지의 민물고기를 푹 삶아서 살만 골라내고 고추장과 된장을 풀어 끓인 다음 쌀과 수제비를 넣는다. 그런 뒤에 대파, 생각, 마늘, 깻잎 등의 야채와 양념을 첨가하여 뚝배기에 담아 김치와 함께 곁들여 먹는 맛은 민물어죽의 최고의 맛을 선사한다. 처음에는 비릴 것으로 생각했지만, 민물고기에는 우수한 단백질이 많고 내장과 뼈를 함께 먹으면 먹을수록 뒷맛이 고소하다. 어죽을 잘 먹지 못하는 사람들도 예산의 제대로 된 민물어죽을 먹게 되면 그 고소한 매력 속에 빠질 것이다. 특히 이곳에서는 소면을 넣었다는 점과 굉장히 걸쭉하다는 게 다른 어죽과는 조금은 달랐지만 하나도 비지지 않고 얼큰하며 해장으로는 최고라 손 곱힌다.

4. 삽다리 곱창

• 예산의 허리라 할 수 있는 삽교지역에서 맛볼 수 있는 삽다리 곱창구이로 40여 년 전부터 삽교지역을 중심으로 연탄불을 이용하여 구워 먹어왔다. 곱창구이와 함께 갖은양념을 첨가하여 조리한 곱창전골은 쫄깃하고 고소한 맛은 일품이다. 씹을수록 그 맛과 함께 씹는 재미도 있어 계속 생각나게 만든다. 예로부터 서민들의 대표적인 먹거리였던 곱창은 저지방, 저칼로리 영양 건강식품으로 누구나 좋아하는 기호 식품이며 그중에서도 삽교의 곱창구이는 재료가 신선하고 대를 이어 전해오는 특별한 비법이 있어 곱창을 좋아하는 사람들에게는 예산 여행 시 꼭 찾는 음식이라고 한다.

5. 수덕사 산채정식

• 덕숭산 기슭의 기름진 토양과 청정 자연환경에서 생산된 예산의 특산물 삽다리 더덕으로 만든 수덕사 산채정식은 더덕의 제2의 산삼이라고 불릴 정도로 자연건강식으로 익히 알려져 있다. 덕숭산 등산 후에 내려와서 먹는 수덕사 산채정식은 조미료를 넣지 않아 맛이 담백하면서도 깔끔하고 더덕을 비롯한 수십 가지의 반찬을 보는 즐거움과 덕숭산의 맑은 공기에 덕숭산에서 채취한 자연산 산채를 입 안에 넣으면 하늘과 땅의 맛을 느낄 수 있는 곳이다. 

6. 예산 장터국밥

• 예산에서는 5일마다 장이 선다. 장이 서는 날이면 국밥집이 가장 북적거린다. 소뼈로 우려낸 육수에 파와 마늘 등 양념을 넣고 잘 삶아 낸 소머리고기를 얹은 국밥의 맛은 감동을 선사한다. 국밥의 얼큰함에 속이 풀어지고 먹다 보면 푸짐한 양에 대만족 한다. 양은 많지만 먹어도 먹어도 질리지 않는 중독성 있는 맛은 5일 만에 찾아오는 하나의 행복의 맛이라고 전해주고 싶다.

7. 예산 국수

• 최고급 밀가루와 국산 천일염으로 적절한 온도와 습도를 맞춰가며 자연 건조한 예산국수는의 맛은 부드럽고 쫄깃하며 남녀노소 사계절 누구나 즐겨 찾는 음식으로 유명하다. 멸치국물에 파와 구추를 큼직하게 썰어 넣고 김치와 함께 먹으면 우리 입맛에 착 달라붙는 가장 한국 적인 음식이다. 

8. 광시 한우

• 광시한우는 예산의 자랑으로 최고급 암수 한우만을 취급하므로 질 좋은 소고기를 맛볼 수 있는 곳이다. 대부분의 식당에서 스스로 한우용 암소를 기르고 관리하여 소고기의 처음부터 끝까지 책임진다. 그래서 많은 미식가들이 꾸준한 방문이 이어지고 있으며 식당을 운영하는 사장님은 한우 암소는 마블링을 별로 신경 쓸 필요가 없을 정도로 맛이 진하고 풍미가 훌륭하다며 자신 있게 이야기한다. 불판에 올리자마자 고소한 내음이 퍼지며 한 점을 잎에 넣어 씹으려니 고기가 입안에서 녹아내린다. 얼큰하고 시원한 선짓국과 함께 먹으면 금상첨화다.